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CUVEE : L'impertinent
APPELLATION : Faugeres
COULEUR : Rouge
CEPAGES : 30 % Syrah, 20 % Grenache, 20 % Mourvedre, 15 %Carignan, 15% Cinsault
TERROIR : Schistes
VINIFICATION : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, raisins cueillis à maturité optimale, triés, égrappés puis foulés.
Elevage 100 % en foudre, demi-muids et barrique pendant 12 mois.Cépages vinifiés séparément, cuvaison adaptée à chaque cépage.
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