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CUVEE : Saint Fructueux
APPELLATION : Minervois
COULEUR : Rouge
CEPAGES : 80 % Syrah, 15 % Grenache, 5 % Mourvedre
TERROIR : Argilo Calcaire sur Gres
VINIFICATION :Cuvaison longue, six semaines, sous contrôle des températures de fermentation 20 à 25 °.
Extraction douce, élevage en
fûts de chêne d’un vin et fûts neufs pour moitié, puis élevage d’affinage un mois en cuve.
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