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CUVEE : TOME 3
APPELLATION : IGP AVEYRON
COULEUR : Rouge
CEPAGES : SYRAH CABERNET SAUVIGNON
TERROIR : Plateau calcaire à 350 mètres d'altitude
VINIFICATION : Vendanges manuelles.
Macération de 15 à 20 jours en cuves ciments.
Extraction par pigeage, remontage, et délestage.
Elevage en barriques bois.
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