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CUVEE : Les Gravels
APPELLATION : Gaillac
COULEUR : Rouge
CEPAGES : 15% Braucol, 45% Duras, 25% Syrah 5% Prunelart 5% Cabernet sauvignon 5%
TERROIR : Très beaux sols de graves.
VINIFICATION : Les cépages fermentent séparément à 26-28°C. La durée de cuvaison est de trois à cinq semaines, avec une micro-oxygénation sous marc pendant la phase de macération pour les meilleures cuves.
En cuve pendant 18 mois
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