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CUVEE : Renaissance
APPELLATION : Gaillac
COULEUR : Rouge
CEPAGES : 40% Duras, 35% Syrah, 25% Braucol,
TERROIR : Très beaux sols de graves.
VINIFICATION : Les cépages fermentent séparément à 26-28°C. La durée de cuvaison est de trois à cinq semaines, avec une micro-oxygénation sous marc pendant la phase de macération pour les meilleures cuves.
Elevage pendant un an en barriques de chêne français dont 15% de neuves.
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