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CUVEE : Vieilles Vignes
APPELLATION : Chateauneuf du Pape
COULEUR : Rouge
CEPAGES : 80% Grenache, 15% Mourvedre, 3% Syrah, 2% Divers
TERROIR : 4 type de terroir, un terroir sudiste avec galets roulés (gras et puissance),
un terroir au nord (fraicheur et acidité), un terroir d'argiles rouges (corps et structure), et un terroir sur un coteaux sablo- calcaire (pour la finesse)
VINIFICATION : Eraflé à 80 %. Maceration pendant 21 à 28 jours avec pigeage journaliers.
Elevage à 80% en foudres et 20% en barriques pendant 18 mois.
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