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CUVEE : Vendemiaire
APPELLATION : Pacherenc du Vic Bilh
COULEUR : Blanc
CEPAGES : Petit Courbu et Petit Manseng. Vignes de 50 ans d'âge
TERROIR : Argilo Calcaire
VINIFICATION : Pressurage en grappes entières. Sélection des jus au pressoir. Fermentation en fûts neufs à 18°C.
Mutage par le froid en fonction de l'équilibre recherché.
Elevage de 12 mois en barriques.
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