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CUVEE : Cuvée Particuliere
APPELLATION : Cahors
COULEUR : Rouge
CEPAGES : 90 % Malbec, 10 % Tannat
TERROIR : Vieilles vignes de 40 à 55 ans
VINIFICATION : Vinification traditionnelle, 30 jours en cuves inox avec maîtrise des températures à 30°.
Elevage en cuves ciment jusqu’au printemps suivant. Passage en fûts de chêne neuf (pour 1/3),
de 1 an et 2 ans pour le reste durant 12 à 14 mois.
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